标准简介
本标准规定了调味品生产企业根据ＨＡＣＣＰ原理和方法建立和实施ＨＡＣＣＰ体系的相关术语和定义及基本要求，并提供了相关的示例。 本标准适用于调味品生产企业ＨＡＣＣＰ体系的建立、实施，亦可作为相关评价活动的参考依据。英文名称：Evaluating specification on the HACCP certification of the condiments processing
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品发酵、酿造>>X66调味品
ICS分类：食品技术>>香料和调料、食品添加剂>>67.220.10香料和调料
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2008-12-29
实施日期：2009-05-01
出版日期：2009-05-01
页数：44页
前言
本标准参考了国际食品法典委员会（ＣＡＣ）发布的ＣＡＣ／ＲＣＰ１�玻保梗叮梗�Ｒｅｖ．４（２００３）附件《ＨＡＣＣＰ体系及其应用准则》（Ｈａｚａｒｄｓａｎａｌｙｓｉｓａｎｄｃｒｉｔｉｃａｌｃｏｎｔｒｏｌｐｏｉｎｔ（ＨＡＣＣＰ）ｓｙｓｔｅｍｓａｎｄｇｕｉｄｅｌｉｎｅｓｆｏｒｉｔｓａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ）。本标准的附录Ａ为规范性附录，附录Ｂ、附录Ｃ、附录Ｄ 为资料性附录。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司。本标准主要起草人：赵箭、龚海岩、于田田、秦文、孙鑫、李蓓、吴军。本标准由商务部流通产业促进中心负责解释。
