标准简介
本标准规定了消毒餐（饮）具的卫生要求。 本标准适用于餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐（饮）具集中清洗消毒服务单位提供的消毒餐（饮）具，也适用于其他消毒食品容器和食品生产经营工具、设备。不经清洗直接使用的餐（饮）具可参照执行。标准状态：现行
替代情况：替代GB 14934-1994
发布部门：国家卫生和计划生育委.
发布日期：2016-10-19
实施日期：2017-04-19
出版日期：2017-04-19
页数：8页
前言
本标准代替GB 14934-1994《食（饮）具消毒卫生标准》。本标准与GB 14934-1994相比，主要变化如下：——标准名称修改为“食品安全国家标准 消毒餐（饮）具”；——修改了范围；——修改了感官要求、理化指标和微生物限量；——取消食（饮）具消毒卫生管理规范要求；——修改了附录A、附录B；——增加了附录C。
.png)
