标准简介
本标准规定了豆腐干的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求。 本标准适用于3.1定义产品的生产、销售和检验；非大豆的其他豆类加工的产品可参照执行。 本标准不适用于未经制浆工艺制成的豆腐干。英文名称：Dried bean curd
标准状态：现行
中标分类：农业、林业>>粮食与饲料作物>>B23豆类、薯类作物与产品
ICS分类：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2009-04-27
实施日期：2009-10-01
出版日期：2009-10-01
页数：12页
前言
本标准由中国商业联合会提出并归口。本标准由国家农副加工产品及白酒质量监督检验中心（山西省食品质量监督检验中心）负责起草。本标准参加起草单位：太原六味斋实业有限公司。本标准主要起草人：梁宝爱、刘军、杨一刚、王国强、冯晓斌、冉春生、赵娅鸿、阎继红、孙丽萍。
