标准简介
本标准规定了粮食中还原糖和非还原糖测定的术语和定义以及铁氰化钾法和费林试剂法两种方法测定还原糖和非还原糖的原理、试剂、仪器和用具、操作步骤、结果计算及重复性。本标准适用于商品粮食中还原糖和非还原糖含量的测定，其中铁氰化钾法主要适用于小麦粉还原糖和非还原糖的测定。英文名称：Inspection of grain and oils—Determination of reduced sugar and non-reduced sugar in grain
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 5513-2008
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>67.040食品综合
发布部门：国家市场监督管理总局.
发布日期：2019-05-10
实施日期：2019-12-01
出版日期：2019-04-01
页数：16页
前言
基础标准与通用方法相关标准
