GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分

标准简介

本标准规定了普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊的术语和定义、技术要求、等级规格划分方法、评定结果及标识。本标准适用于普通肉牛的分级,不适用于小牛肉、小白牛肉、雪花肉的分级。
英文名称：Beef cuts grading for high rib,ribeye,striploin,tenderloin of normal beef
标准状态：现行
替代情况：被GB/T 29392-2022代替
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2012-12-31
实施日期：2013-06-01
作废日期：2023-02-01  即将作废 距离作废日期还有139天
出版日期：2013-06-01
页数：24页【彩图】

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位:南京农业大学、商务部流通产业促进中心、中国农业科学院、陕西秦宝牧业股份有限公司、北京御香苑集团。本标准主要起草人:彭增起、孙宝忠、金社胜、胡新颖、李欢、谌启亮、方芳、汪张贵、史杰、史文利、王建华。