标准简介
本标准规定了茶叶中游离氨基酸总量测定的仪器和用具、试剂和溶液、操作方法及结果计算的方法。 本标准适用于茶叶中游离氨基酸总量的测定。英文名称：Tea—Determination of free amino acids content
标准状态：现行
替代情况：替代GB/T 8314-2002
中标分类：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法
ICS分类：食品技术>>茶、咖啡、可可>>67.140.10茶
发布部门：国家质量监督检验检疫.
发布日期：2013-12-31
实施日期：2014-06-22
出版日期：2014-06-22
页数：8页
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准代替GB/T8314—2002《茶 游离氨基酸总量测定》。本标准与GB/T8314—2002相比,主要技术变化如下:———添加细化pH8.0磷酸盐缓冲液的配制过程;———修改氨基酸标准曲线制作的技术内容,使之与样品测定过程相同;———重复性:两次测定结果的差值,每100g样品的游离氨基酸总量应不超过0.1g,修改为在重复条件下同一样品获得的测定结果的**差值不得超过算术平均值的10%。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、国家茶叶质量监督检验中心。本标准主要起草人:徐建峰、周卫龙、陆小磊、王瑾、沙海涛。GB/T8314的历次版本发布情况为:———GB/T8314—1987、GB/T8314—2002。
