相关背景：2014年9月，央视曝光“大连养殖户大量使用抗生素等药物养海参”事件，报道称渤海湾海参养殖户为提高海参幼苗成活率，防止生病，会在参苗池里添加大量药物。对此，辽宁省海洋水产养殖协会组织专家召开发布会回应称,报道以偏概全，已对当地海参产业造成冲击。与会专家强调大连海参养殖“工艺已经非常成熟”，仅在育苗期用药，上市时已降解。
中国工程院院士、大连工业大学食品学院院长朱蓓薇介绍，央视的报道原意是指海参养殖由于排放污水问题造成对海洋环境及生态的破坏。然而，该报道却被很多其他媒体诠释为用大量抗生素养海参造成食品安全问题。
其实国家对养殖业使用抗生素有严格的规定，正确使用抗生素是安全的。鉴于目前海参育苗多半是采用规模化生产，有可能出现“密度过大、水体污染、发生疾病”等情况。参照NY5071无公害食品渔用药物使用准则;NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量等我国相关标准规定，在海参育苗阶段允许使用抗生素或用微生态制剂来进行预防和治疗。朱蓓薇说，在育苗阶段，按规定正确使用抗生素不会引起海参的食用安全问题。一是海参的生长年限一般是2-3年以上，海参可以通过代谢降低抗生素的残留量;二是海参从幼苗到成参体积将增加100倍左右，海参体内残留抗生素如果存在也将被大大稀释;三是海参是在动态的海水中生长的，大量的海水交换可以改善水质，减少海参中抗生素的残留。当然在海参养殖过程中，不排除存在某些“养殖户违规大量使用抗生素等药物养海参”，或者存在未获得育苗许可的“黑户”等问题。
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