标准简介
本标准规定了鲜、冻四分体带骨牛肉的术语、技术要求、检验方法和检验规则、标志、贮存和运输。本标准适用于活牛经屠宰加工、冷加工后，用于供应市尝肉制品及罐头原料的鲜、冻四分体带骨牛肉。英文名称：Fresh and frozen beef, quarters
标准状态：作废
替代情况：被GB/T 9960-2008代替
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：国家技术监督局
发布日期：1988-10-26
实施日期：1989-04-01
作废日期：2008-10-01
出版日期：1989-04-01
页数：4页
前言
肉类加工制品相关标准
