标准简介
本标准规定了盐渍海参的要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜、活刺参为原料，经去内脏、清洗、预煮、盐渍等工艺制成的产品。以其他品种海参为原料加工的产品可参照执行。英文名称：Salted sea cucumber
标准状态：现行
替代情况：替代SC/T 3215-2007
中标分类：食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.30鱼和水产品
发布部门：农业部
发布日期：2014-03-24
实施日期：2014-06-01
出版日期：2014-06-01
页数：7
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准是针对SC/T 3215-2007《盐渍海参》的修订。本标准与SC/T 3215-2007相比，主要修改内容如下：——增加了原辅材料、加工要求、原料处理方法的规定；——将产品划分为三个等级；——增加了蛋白质、附盐的规定，修改了产品规格、盐分指标；——净含量、污染物、兽药残留的规定直接引用相关标准法规规定。本标准农业部渔业局提出。本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3）归口。本标准主要起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、大连棒棰岛海产股份有限公司、獐子岛集团股份有限公司、大连市海洋渔业协会、大连海洋岛水产集团股份有限公司、大连财神岛集团有限公司、国家水产品质量监督检验中心。本标准主要起草人：王联珠、殷邦忠、吴岩强、朱文嘉、赵世明、李晓庆、张华、孙晶、李春茂、郭莹莹、宋春丽、黄万成、卢丽娜、顾晓慧、王盛军。
