标准简介
本标准规定了豆芽生产企业建立和实施HACCP 体系的总要求及文件要求、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求。本标准适用于豆芽生产企业HACCP体系的建立、实施和评价。英文名称：Application guidelines of HACCP on soybean sprout and mung bean sprout
标准状态：现行
中标分类：食品>>食品综合>>X01技术管理
ICS分类：食品技术>>67.060谷物、豆类及其制品
发布部门：商务部
发布日期：2012-08-01
实施日期：2012-11-01
出版日期：2012-11-01
页数：28页
前言
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位:商务部流通产业促进中心、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司。本标准主要起草人:徐敏、周敏云、孙鑫、于林鑫、石瑞芳、武改兰。
