标准简介
本标准规定了预制肉类食品质量安全要求的定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志与包装、贮存与运输、销售及特殊要求等。本标准适用于预制肉类食品的生产、检验、贮运和销售等环节。英文名称：Quality safety requirement of prepared meat products
标准状态：现行
替代情况：替代SB/T 10360-1997;SB/T 10361-1997
中标分类：食品>>食品综合>>X01技术管理
ICS分类：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>67.120.10肉和肉制品
发布部门：商务部
发布日期：2008-09-27
实施日期：2009-03-01
出版日期：2009-03-01
页数：12页
前言
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。本标准起草单位:商务部屠宰技术鉴定中心、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司。本标准主要起草人:赵箭、龚海岩、秦文、孙鑫、李蓓、沈本君。本标准由商务部屠宰技术鉴定中心负责解释。
