标准简介
本标准规定了食用酵素生产选址及厂区环境、厂房和车间、设备、卫生管理、原辅料和包装材料、生产过程控制、检验、产品贮存和运输、产品追溯和召回、培训、管理制度和人员、记录和文件的管理的基本要求和管理准则。本标准适用于食用酵素的生产企业。英文名称:Good manufacturing practice for edible Jiaosu
标准状态:现行
中标分类:食品>>食品发酵、酿造>>X69其他发酵制品
ICS分类:食品技术>>67.040食品综合
发布部门:中国生物发酵产业协会
发布日期:2016-09-09
实施日期:2016-10-01
出版日期:2016-09-01
页数:12页
前言
其他发酵制品相关标准