1范围
本标准规定了绿色食品果蔬粉的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于绿色食品原料型果蔬粉和即食型果蔬粉;不适用于固体饮料、淀粉类蔬菜粉、调味类蔬菜粉。
2.规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5009.4 食品中灰分的测定
GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.15 食品中镉的测定
GB/T 5009.17 食品中总汞和有机汞的测定
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定
GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定
GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定
GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定
GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T 5009.97 食品中环已基氨基磺酸钠的测定
GB/T 5009.126 植物性食品中三唑酮残留量的测定
GB/T 509.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定
GB/T 509.185 苹果和山楂制品中展青霉素的测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 8308 酸不溶性灰分测定
GB/T 12456 食品中总酸的测定
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则
NY/T 422 绿色食品 食用糖
NY/T 658 绿色食品 包装通用准则
NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则
NY/T 1056 绿色食品 贮存运输准则
NY/T 1651 蔬菜及制品中番茄红素的测定 高效液相色谱法
国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
3.术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 原料型果蔬粉 fruit and vegetable powder of raw material type
以水果、蔬菜或坚果为单一原料,经筛选(去壳)清洗、打浆、均质、杀菌、干燥等工艺生产,提供食品工业作为配料使用的粉状果蔬产品。
3.2 即食型果蔬粉 edible fruit and vegetable powder
以一种或一种以上原料型果蔬粉为主要配料,添加或不添加食糖等辅料加工而成的可供直接食用的粉状冲调果蔬食品。
4.产品分类
4.1 按用途分
a) 原料型果蔬粉;
b) 即食型果蔬粉。
4.2 按加工原料分
a) 水果粉;
b) 蔬菜粉;
c) 坚果粉。
5.要求
5.1 原辅料
5.1.1 加工用水果、蔬菜、坚果等原料应符合绿色食品标准要求辅料应符合相应的绿色食品标准或国家标准要求。
5.1.2 食用糖应符合NY/T 422的要求
5.1.3 食品添加剂应符合NY/T 392的要求。
5.2 感官
应符合表1的规定。
《NY/T 1884-2010 绿色食品 果蔬粉》
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