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1范围
本标准规定了腌制用盐的技术要求、试验方法、检验规则标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于供蔬菜、水果等农副产品的腌制加工的海盐。
2规范性引用文件
下列文件检测的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB/T603化学试剂试验方法检测所用制剂及制品的制备
GB2721食用盐卫生标准
GB5461-2000食用盐
GB/T6682分析实验室用水规格试验方法
GB7718预包装食品标签通则
GB/T8618-2001制盐工业主要产品取样方法
GB/T13025.1制盐工业通用试验方法粒度的测定
GB/T13025.2制盐工业通用试验方法白度的测定
GB/T13025.3制盐工业通用试验方法水分的测定
GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定
GB/T13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定
GB/T13025.6制盐工业通用试验方法钙镁离子的测定
GB/T13025.7制盐工业通用试验方法碘离子的测定
GB/T13025.8制盐工业通用试验方法硫酸根离子的测定
GB/T13025.9制盐工业通用试验方法铅离子的测定(光度法)
GB/T13025.10制盐工业通用试验方法亚铁氰化钾的测定
GB/T13025.13制盐工业通用试验方法砷离子的测定
GB/T18962制盐工业通用试验方法铅离子的测定(原子吸收分光光度法)
JJF1070定量包装商品净含量检验规则
国家技术监督局43号令《定量包装商品计量监督规定》
3要求
3.1感官指标
白色晶状颗粒，味咸，无异味，无明显与盐无关的外来异物。
3.2生产过程检测不得添加抗结剂。
3.3理化指标卫生指标
理化指标卫生指标应符合表1规定。
3.4净含量
净含量应符合国家技术监督局43号令《定量包装商品计量监督规定》。
4取样方法
4.1用于感官指标、理化指标卫生指标检验的样品按GB/T8618-2001标准检测**篇3.4.4Sw≥0.5%规定的份样数抽取，将所取份样混匀，用四分法缩分至所需量。
4.2碘含量检验的取样按GB/T8618-2001标准检测第二篇规定的份样数抽取。
5试验方法
5.1试剂水
本方法所用试剂水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂GB/T6682检测规定的三级水。
5.2溶液、制剂制品
试验所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之规定制备。
5.3感官指标
目视、口尝、鼻嗅。
5.4粒度的测定
按GB/T13025.1规定进行。
5.5白度的测定
按GB/T13025.2规定进行。
5.6水分含量的测定
按GB/T13025.3规定进行。
5.7水不溶物含量的测定
按GB/T13025.4规定进行。
5.8氯离子含量的测定
按GB/T13025.5规定进行。
5.9钙、镁离子含量的测定
按GB/T13025.6规定进行。
5.10硫酸根离子含量的测定
按GB/T13025.8规定进行。
5.11碘含量的测定
按GB/T13025.7规定进行。
5.12铅含量的测定
按GB/T13025.9规定进行，或按GB/T18962规定进行。
5.13亚铁氰化钾的测定
按GB/T13025.10规定进行。
5.14砷含量的测定
按GB/T13025.13规定进行。
5.15氯化钠及水溶性杂质成分的计算检验结果的检查
按GB5461-2000检测5.15规定进行。
5.16净含量
按JJF1070规定进行。
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