标准号:STAS 3275-1975
中文标准名称:羊肉和山羊肉
英文标准名称:MUTTON AND GOAT MEAT
发布日期:1975/11/1 12:00:00
实施日期:1999/12/31 12:00:00
适用范围:1.1. Prezentul standard se refer? la carnea de ovine ?i de caprine, ?n carcase, livrat? de abatoare pentru fondul pie?ei, consum colectiv ?i industrializare ?n scopuri comestibile.Standardul se aplic? la carnea de ovine ?i de caprine provenit? de la animale s?n?toase, cu o dezvoltare normal?,t?iate f?r? nici o restric?ie sau alte condi?ii speciale sanitar - veterinare.Standardul nu se refer? la carnea care provine de la animale cu stare de sl?biciune avansat? (marasmatice).1.2. Dup? specia, v?rsta ?i masa animalelor de la care provine, carnea de ovine ?i de caprine se clasific? conform tabelului 1.