标准号:DB51/T 1728-2014
中文标准名称:中国川菜经典菜肴制作工艺规范
标准状态:现行
标准类型:地方标准
发布日期:2014/4/8 12:00:00
实施日期:2014/5/1 12:00:00
中国标准分类号:X10
国际标准分类号:67.040
归口单位:四川省商务厅
主管部门:四川省质量技术监督局
起草单位:四川旅游学院
起草人:卢一
相近标准:SB/T 11169-2016 川点制作工艺;DB 5103/T 10-2019 《自贡彩灯 制作工艺通用规范》;DB533
行业分类:住宿和餐饮业