GB/T 20940-2007 肉类制品企业良好操作规范

标准号：GB/T 20940-2007
中文标准名称：肉类制品企业良好操作规范
英文标准名称：Good manufacturing practice for meat products enterprises
标准类型：X10
发布日期：2007/6/4 12:00:00
实施日期：2007/12/1 12:00:00
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.040
引用标准：GB 2707;GB 2760;GB 5749;GB 7718;GB 13457;GB 16869;GB/T 19480
适用范围： 本标准规定了肉类制品企业的厂区环境、厂房、设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。 本标准适用于肉类制品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。