GB/T 20094-2006 屠宰和肉类加工企业卫生管理规范

标准号：GB/T 20094-2006
中文标准名称：屠宰和肉类加工企业卫生管理规范
英文标准名称：Code of hygienic practice for abattoir and meat processing establishment
标准类型：X01
发布日期：2006/2/6 12:00:00
实施日期：2006/7/1 12:00:00
中国标准分类号：X01
国际标准分类号：67.040
引用标准：GB 5749;GB 16548;GB/T 19538
适用范围： 本标准规定了屠宰和肉类加工的基本原则，初级生产，屠宰和肉类加工企业的设计和环境卫生，车间及设备设施，屠宰和加工的卫生控制，包装、储存、运输卫生、人员要求，卫生质量体系及其运行的要求。 本标准适用于经政府主管部门批准注册的动物屠宰厂、肉类分割厂、肉制品加工厂、肉类及其制品的冷库等。