GB/T 36395-2018 冷冻鱼糜加工技术规范

标准号：GB/T 36395-2018
中文标准名称：冷冻鱼糜加工技术规范
英文标准名称：Code of practice for the processing of frozen surimi
标准类型：X20
发布日期：2018/6/7 12:00:00
实施日期：2019/1/1 12:00:00
中国标准分类号：X20
国际标准分类号：67.120.30
引用标准：GB/T 191;GB 317;GB 2721;GB 2733;GB 2760;GB 2762;GB 2763;GB 5749;GB 7718;GB 14881;JJF 1070
适用范围：本标准规定了冷冻鱼糜加工的基本要求、加工技术要点及生产记录。本标准适用于以鲜、活鱼为原料，经前处理、清洗、采肉、漂洗、精滤、脱水、混合、充填和冻结等加工而成冷冻鱼糜的生产。以冻鱼为原料加工而成的冷冻鱼糜的生产和以其他动物性水产品为原料加工而成的冷冻水产品肉糜的生产可参照执行。