样品名称：众香子油（Allspice oil）
概括说明：
众香树属桃金娘科，众香属，为常绿树，原产于西印度群岛及中美洲，现主产于牙买加、墨西哥、洪都拉斯、巴西，在我国也有引种。对众香树的浆果（亦称众香子、甜胡椒）和叶子分别进行水蒸气蒸馏，可制得众香子油和众香叶油。众香子油为黄色液体，相对密度d2525 1.018－1.048，折光率n20D 1.525－1.540。
主要成分：丁香酚、水芹烯、石竹烯、桉叶油素、丁香酚甲醚等。
理化性质：具有温和的类似胡椒的辛辣香味。
用途：可用于调配食用香精和酒用香精。
用量： 在较终加香食品中的建议用量一般为 10－120mg/kg，口香糖中可到1700mg／kg。 ------百检网配方检测
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