1、检验依据
GB 19645 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳
GB 25190 灭菌乳
GB 19302 发酵乳
GB 25191 调制乳
GB 19644 乳粉
GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉
GB 13102 食品安全国家标准 炼乳
GB 19646 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油
GB 5420 食品安全国家标准 干酪
GB 25192 食品安全国家标准 再制干酪等
2、检验类别
液体乳、乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉、其他乳制品
食品类别 | 类别描述 |
液体乳 | 灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳和发酵乳 |
乳粉 | 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉和调制乳粉 |
乳清粉和乳清蛋白粉 | 乳清粉和乳清蛋白粉（含用于企业原料的产品） |
其他乳制品 | 炼乳（淡炼乳、加糖炼乳、调制炼乳等）、奶油（稀奶油、奶油（黄油）、无水奶油（无水黄油））、干酪（成熟干酪、霉菌成熟干酪、未成熟干酪）、固态成型产品（奶片、奶条等） |
3、检验项目
项目类别 | 项目名称 |
理化项目 | 蛋白质，酸度，脂肪，非脂乳固体等 |
微生物项目 | 菌落总数、大肠菌群、商业无菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、酵母、霉菌等 |
添加剂项目 | 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等 |
非法添加项目 | 三聚氰胺等 |
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