1 范围
本标准规定了红糖姜茶的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以生姜粉、红糖、白砂糖、红碎茶为原料经混合加工，采用袋泡茶冲泡方式供饮用的红糖姜茶。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 317 白砂糖
GB 2760 食品中添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数
GB/T 4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T 5009.3-2003 食品中水分的测定
GB/T 5009.4 食品中灰分的测定
GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T 5009.12 食品中铅的测定
GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定
GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
GB/T 5009.55 食糖卫生标准的分析方法
GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 13738.1 红茶笫1部分：红碎茶
QB/T 2343.1 赤砂糖
SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术条件
NY/T 787 茶叶感官审评通用方法
NY/T 1073 脱水姜片和姜粉
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令第102号(2007)《食品标识管理规定》
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
红糖姜茶
以生姜粉、红糖、白砂糖、红碎茶为原料经混合加工，采用袋泡茶冲泡方式供饮用的产品。
4 技术要求
4.1 原料要求
4.1.1 生姜粉
应符合NY/T 1073 规定要求。
4.1.2 红碎茶
应符合GB/T 13738.1 规定要求。
4.1.3 红糖
应符合QB/T 2343.1 规定要求。
4.1.4 白砂糖
应符合GB 317 规定要求。
4.2 感官指标
应符合表1的规定。
4.3 理化指标
应符合表2的规定。
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