氨基甲酸酯类农药主要用于农业生产中杀虫、除草、杀菌等用途。氨基甲酸酯类农药在施用后，只会在植物中短暂停留，然后大部分会在很短时间内被降解成相应的代谢产物，所以正式这一特点，使得氨基甲酸酯类农药逐渐受到市场的青睐。我国有关氨基甲酸酯类农药残留检测标准的标准有很多，有国家标准、行业标准、地方标准等等，这些标准有的是国家质监局这样的权威机构颁发的，也有的是农业部、环境生态部、出入境检疫局这样的部门颁发的。
氨基甲酸酯类农药的结构特性是分子中含有一个N-甲基基团，是一类以甲酸酯为前体化合物发展而来的农药，具有分解快、残留低、低毒、高效、选择性强等特点，代表品种有甲萘威（西维因）、涕灭威、呋喃丹（克百威）等。
样品中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留抑制昆虫酯酶和酶受体反应，荧光底物被激活发出荧光信号减弱，通过荧光信号的变化计算该样品中有机磷类和氨基甲酸酯类农药的抑制率并与对应限量酶抑制率比较，从而快速定性判定样品中有机磷类和氨基甲酸酯类农药是否超标。
国家强制标准：
GB 23200.90-2016 食品安全国家标准 乳及乳制品中多种氨基甲酸酯类农药残留量的测定液相色谱-质谱法
GB 23200.112-2018 食品安全国家标准 植物源性食品中9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-柱后衍生法
GB 23200.99-2016 食品安全国家标准 蜂王浆中多种氨基甲酸酯类农药残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法
国家推荐标准：
GB/T 19373-2003 饲料中氨基甲酸酯类农药残留量测定-气相色谱法
GB/T 38149-2019 生物产品降解氨基甲酸酯类农药功效评价技术规范
GB/T 5009.104-2003 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定
GB/T 5009.145-2003 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定
GB/T 5009.163-2003 动物性食品中氨基甲酸酯类农药多组分残留高效液相色谱测定
GB/T 5009.199-2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检测农业部行业标准
NY/T 1679-2009 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留的测定 液相色谱-串联质谱法
NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定
