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农药会对人体造成*大的影响，但农药总是在我们身边挥之不去，日常生活中井水、水果、蔬菜、肉类都有可能含有过量的农残，食品厂家及批发商有责任定期做好食品质量检测。
酰胺类农药是一类高效、高选择性的触杀性农药,在大豆、玉米、花生、稻米、油菜等作物生产过程中用于防除一年生禾本科杂草和部分阔叶杂草叫,其中使用广泛的主要有甲草胺、乙草胺、丙草胺、丁草胺、异丙甲草胺、异丙草胺、敌稗、杀草丹等。因其具有杀草广谱、效果好、价格低和施用方便等特点,在生产中应用面积逐渐扩大。
丁草胺和乙草胺具有弱的基因毒性,能够引起人类淋巴细胞的姐妹染色单体的交换;乙草胺已被美国环保局定为B-2类致癌物;大鼠体内实验研究表明,酰胺类农药通过系列酶反应会生成具有致癌作用的二烷基醌亚胺口。
酰胺类农药具有较强的水溶性,在施药后容易渗透转移到地表水和浅层地下水中,进而被土壤和沉积物吸附的农作物种植土壤中酰胺类农药的含量一旦超出土壤的自净能力,则可能造成污染物的累积,进而导致农作物中富集一定量的酰胺类农药(如:敌稗),人和动物食用了酰胺类农药高残留的农作物(如:大米)后会导致急性中毒症状。
鉴于酰胺类农药的上述危害,部分国家规定了大米中敌稗的残留限量( aximum residue limit,L),美国、德国均为20mg/kg、俄罗斯为0.3mg/kg、中国为20mg/kg的。土壤中酰胺类农药的污染水平与农作物中酰胺类农药的含量有关,因此有必要对土壤中酰胺类农药的污染水平进行研究。
土壤样品组成较复杂,经初步提取后仍存有相当量共萃取的腐殖质、脂肪、色素或其他杂质,不能直接进行色谱分析的,需要进一步净化处理,样品的净化是影响分析检测结果准确性的重要环节,开展相关的研究工作是建立可靠的监测分析方法的基础。
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