4月17日，中山大学教授、国家 生猪产业技术体系首席科学家陈瑶生在广西南宁召开的 畜禽粪污资源化利用 高峰论坛上说，生猪产能在2014年达历史*高，2015年、2016年 猪肉产量和生猪出栏量连续下降，2017年、2018年猪肉产量和生猪出栏量有所回升。由于外部需求、内部驱动以及 非洲猪瘟 疫情的影响，生猪产业转型升级势不可逆。
“非洲猪瘟的出现，让产业缺陷凸显。”陈瑶生说，一是规模化养殖水平仍然较低，小散养户养殖技术亟待提高；二是标准化水平不高，饲养管理相对落后；三是生猪屠宰产能与养殖产能区域不配套，跨区域调运活猪数量庞大；四是冷链运输能力与屠宰产能不配套，冷链物流产业有待完善；五是部分区域执行国家政策不规范，“层层加码”现象突出；六是由“调猪”变为“调肉”是大势所趋，需有长期规划；七是基层防疫和兽医力量薄弱，急需加强。非洲猪瘟疫情影响下，生猪产业需要加速转型，包括生猪产销模式对接、冷链物流发展、分区疫病防控、生猪就地加工转化增值等。陈瑶生以冷链物流转型为例，解释了转型对生猪的影响。生猪经过长途运输，受到饥渴、空间拥挤、风吹日晒雨淋恶劣环境等因素影响，造成体内抗体水平下降，抗病力减弱，同时产生很大的应激，从而对肉质口感、营养成分产生较大的影响，到达目的地后生猪会*度疲惫不堪、精神状态不好、食欲不振，需要有恢复期来调整。而采用冷链运输后，可以减少运输途中对生猪造成致残致死的损失，减少生猪体重损耗，明显提高酮体品质。
陈瑶生认为，长远来看，疫情对产业的影响包括：散户加快退出，规模企业扩张速度放缓，南猪北养格局受影响；养殖和屠宰产能布局将更加协调；点对点调运规模继续扩大，变“调猪”为“调肉”；养殖、屠宰、加工环节将更加规范等。“猪肉（白条冷链运输市场供给不足，发展空间比较大，以后将发展集中屠宰、品牌经营、冷链运输、冷鲜上市的模式。”
陈瑶生还表示，疫情之后，适度的规模加高度的企业化、组织化将是未来生猪产业的发展趋势，生猪产业相关企业和养殖场要积*应对，要整合政产学研资源，适时更新技术，借助互联网、大数据以及AI的优势，同时建设生猪种业区域性繁育体系，促进生猪养殖向肉食品供应商转型升级，实现产业的新跨越。
