此次测试包括19款吞拿鱼及31款鲑鱼刺身样本，分别从餐厅、超级市场及外卖店购入，检测各样本是否有寄生虫及虫卵、重金属及兽药残余含量。
19款吞拿鱼样本全部都检出甲基汞，含量由0.31至1.48毫克不等，较来自大西洋鲑鱼的样本高，其中有10款含量高于0.5毫克，即超出香港法例标准，其中有2款样本检出的甲基汞含量，更高于食品法典委员会为吞拿鱼而设的上限，即每公斤1.2毫克。
消委会检验样本还发现，1款吞拿鱼样本和1款鲑鱼样本中发现有寄生虫，前者同时发现虫卵，但所发现的虫没有蠕动，因此不能确定是否为活虫。
有医生指，感染寄生虫后如果影响胃部，患者在1至12小时内会出现腹痛、恶心或呕吐等征状，部分人更可能出现皮疹。线虫的幼虫更可能穿透并进入胃壁或肠壁，严重甚至会导致肠胃穿孔。
