春季切忌采食野生菌 误食出现呕吐、发热需及时就医

百检网 2021-11-15
  *近,天气转暖,山野林间也长出不少野生 蘑菇。 中国医师协会 中毒与急救 科普专委会主任委员中南大学湘雅医院急诊科主任医师、教授邓跃林提醒,野生蘑菇中容易夹杂有 毒蘑菇,一旦误食可导致 食物中毒,甚至死亡。每年4~5月及9~10月是有毒 蘑菇中毒的高发季节。
 
  在有毒蘑菇中,丝盖伞容易被误食。丝盖伞中文别名毛丝盖菌、毛锈伞,伞菌目、丝膜菌科、丝盖伞属植物,河北、吉林、江苏、山西、四川、云南、甘肃、新疆等地分布较多。丝盖伞在林中、地上成群生长,其子实、体小,菌盖呈深肉桂色至锈褐色,有毛状鳞片,扁半球形,伸展后中央凸起,直径可达4cm,边缘不开裂。菌肉为白色,菌褶直生至近延生,呈淡锈色,褶缘白色。菌柄为圆柱形,长1.5~4.5cm,粗0.2~0.5cm,近白色,内部实心,表面有褐色鳞片,孢子为淡锈色,光滑,近椭圆形。
 
  据记载,丝盖伞有毒,不能轻易采食。误食中毒会产生恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状,严重者会有生命危险。在四川等地曾发生过中毒事例,患者为神经型中毒。
 
  中毒后,潜伏期为半小时至2小时,主要产生神经精神病状,出现大汗、流涎、瞳孔缩小、视力减弱、发冷发热、牙关紧闭或小便后尿道刺痛,并可能伴有四肢痉挛,有的患者还会出现精神错乱。临床上,还有患者因大量出汗导致虚脱而死亡。对于中毒治疗,早期可采取催吐的方式,或用阿托品进行治疗,疗效较好。
 
  此外,有人说可将 野生菌与大蒜一起炒,来鉴别野生菌是否有毒。实际上,这种方法是“不靠谱的”。毒野生菌和野生食用菌在宏观特征上没有明显区别,真菌专家也很难仅靠其外形特征就将其分辨开来。要想鉴别是否为有毒野生菌,需要进行动物试验、化学分析、形态比较等多方面工作。一般来说,毒菌的颜色比较鲜艳,有疣,毒菌的“帽子”上会有疙瘩,还有的毒菌有红斑、沟托、沟裂,有的菌子还上有菌托、菌环。一般的毒菌在摘断后会有浆汁流出来,味道刺鼻。如果不小心食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状,一定要及时就医。野生菌中毒潜伏期从半小时至十多小时不等,通常在误食后六到七十二小时发病。
 
  为了生命安全,建议大家千万不要随意采摘、食用野生蘑菇。

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