“ 婴幼儿配方产品和 乳制品是目前所有 食品品类中 质量安全水平*高的品种。”国家市场 监督 管理总局 食品生产安全 监管司相关负责人在1月21日召开的第二届 中国 乳业质量年会上这样说。
年会上，上海花冠营养乳品有限公司总经理龚晓民介绍了一款政企共同创建、可抵御潜在 食品安全风险的“全透明智能化管理系统”。该系统分为原辅料控制、产品过程控制、产品放行评估、储运管理四个功能块，外围又设计布控了12个质量安全管理模块，生产、环境关键参数及人员的卫生规范进行实时监控，并将信息即时发送到政府监管人员的手机上。花冠还开发了MES系统，实现了原料从采购管理、二维码对原辅料出入库的管理，“一旦发生食品安全风险或者潜在风险，系统能快速准确地进行从原料到产品，从产品到原料的一个双向追溯，实现生产过程高度智能化及全透明。”
■ 数据
2018年1月至11月：
全国共抽检乳制品9次、1365批，合格率达到99.9%。
只发现1批次不合格，主要是纯牛奶脂肪实测值未达到标准规定值。
2018年：
婴幼儿配方乳粉共抽查10次、2546批，合格2540批次，合格率99.8%。 不合格的6个批次主要是3家企业的产品核苷酸实测值与标签标识值不符合标准规定。
