海口:部分饭店年夜饭 一厢难求

百检网 2021-11-15
  猪年春节进入倒计时,年夜饭预订也火爆起来。1月14日,记者走访海口多家酒楼 饭店了解到,目前年夜饭预订处于高峰期,但激烈的市场竞争使得年夜饭 价格维持在“亲民”的区间内,许多饭店年夜饭起步价不足千元,甚至还推出打折、送礼包等促销活动。此外,一些商家推出的年夜饭预制菜品深受青睐。
 
   预订火爆 不少饭店包厢订满
 
  同往年一样,今年的年夜饭市场依然是许多商家竞争的“战场”。记者走访海口龙昆南路、滨海大道、南海大道、迎宾路、海秀东路等路段的十多家酒楼饭店。其中,有9家提供年夜饭服务,且这些酒楼饭店的包厢基本已经订满,仅剩大厅坐席。
 
  “提前一个多月就开始准备了。”滨海大道上一家酒楼的大堂经理告诉记者,菜单和套餐还没公布前,就有市民前来咨询,年夜饭预订一年早过一年。“包厢早就预订满了,两轮都订满了,现在只剩下大厅的位置可以预订。”龙昆南路一家海鲜酒楼的接待人员告诉记者,元旦未过,包厢就已订满了,大多是酒楼的熟客。
 
  据了解,市民选择年夜饭商家多看中口碑,一些老牌酒楼主打本地风味,年夜饭市场拥有稳定客源。但面对激烈的市场竞争,也采用一些方法尽量吸引顾客。“为尽快销售大厅席位,目前酒楼对预订大厅年夜饭的市民会加送菜品。”龙昆南路一家海鲜酒楼的接待人员说,在菜单的选择上,他们也尽量凸显猪年元素,出了一些新菜式。
 
   价格亲民 起步价大多千元
 
  价格上来看,今年海口年夜饭依然较为“亲民”。海秀东路一家餐厅,年夜饭共分为三档,*低的一档为988元,其他依次为1388元、1888元。不仅如此,1月20日前预订还可享受9折。
 
  除了一般的酒楼饭店,往年常被诟病“天价”年夜饭的星级酒店,也走起“亲民”路线。记者在滨海大道一家五星级酒店了解到,酒店中餐厅今年推出的年夜饭套餐依然是由星级大厨掌勺,但价格却仅需1288元/席起步。
 
  记者走访发现,目前海口大多数年夜饭起步价均在千元左右,有的饭店年夜饭仅需七八百元,年夜饭套餐上限价格则大多在2000元至3000元。不过,也有一些主打高端定位的年夜饭。比如,滨海大道的一家酒楼,年夜饭套餐起步价超过两千,*贵的套餐更是超过6000元。
 
  深受青睐 预制菜品省时省力
 
  为备足食材,一般年夜饭套餐菜单大多是酒楼饭店制定。但不少商家也表示,顾客若提前说明,他们也可以针对顾客的需求进行定制化服务。
 
  虽然年夜饭预订火爆,但毕竟席位有限,对于一些不想自己劳神劳力准备年夜饭的市民而言,商家提前准备好的年夜饭半成品变成了*好的选择。“因为有些菜做起来很复杂,实在太累,还不如直接买半成品,回家简单弄一下就能吃。”海口市民陈先生表示。
 
  针对市民的这一需求,年夜饭预制菜品开始纷纷预订了。“为保证食材新鲜,我们都是先接受预订,过年前几天顾客再来取就可以。”龙昆南路一家酒店接待人员表示,目前预订已超过百余份,预制菜品也分为几种套餐,从两三百元到五六百元不等,包括素菜、荤菜、汤煲、水果。

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