办法指出，自然人、法人和其他组织通过来信、走访、网络、电话等方式，实名或匿名举报下列违法行为的，应当予以奖励：食品（含食品添加剂生产、经营环节食品安全方面的；药品、医疗器械、化妆品研制、生产、经营、使用等环节产品质量安全方面的；其他经市场监督管理部门认定需要予以奖励的。
办法规定，举报奖励根据举报证据与违法事实查证结果，分为三个奖励等级，每起案件的举报奖励金额原则上不超过50万元。其中，属于一级举报奖励的，按罚没款金额或者涉案货值金额的5%给予奖励；属于二级举报奖励的，按罚没款金额或者涉案货值金额的3%给予奖励；属于三级举报奖励的，按罚没款金额或者涉案货值金额的1.5%给予奖励。
办法还明确表示，举报人有特别重大贡献的，如，举报系统性、区域性食品药品安全风险的；举报涉及婴幼儿配方乳粉、列入国家免疫规划疫苗等品种，且已对公众身体健康造成较大危害或者可能造成重大危害的；举报故意掺假造假售假，且已造成较大社会危害或者可能造成重大社会危害的，奖励金额原则上不少于30万元。
