日前， 中国 乳制品工业协会等单位联合发布了《2018年中国人奶商指数报告》。该报告首次从奶商角度对中国人的喝奶现状进行了深入研究。报告显示，2018年，中国人奶商指数得分仅为60.6分，勉强合格，指标总体水平不高，存在很大的提升空间。
据悉，此次调研从2018年年初开始，通过对全国20个城市、4136个样本进行定性和定量调研，从喝奶意识、喝奶知识和喝奶行为三个维度，研究公众在奶商方面的表现水平和结构特征。数据显示，在决定奶商的三个维度中，中国人的“喝奶意识”得分超过了80分（82.5分，达到了良好水平，但“喝奶知识”（53.4分和“喝奶行为”得分（48.6分双双不及格。“奶商指数调查是对健康科普的升级和突破，调查反映了中国人喝奶习惯中的一些问题，改善这些问题是提高中国人健康素养的良好开端。”中国乳制品工业协会理事长吴秋林表示。
报告显示，仅有43.1%的被调查者知道每天的喝奶量要达到300克，而真正能够达标的人仅有22.5%。根据调查显示的比例推算，几乎有超过5000万人与牛奶“绝缘”，喝不习惯、不喜欢牛奶的口感和味道是这些人群从来不喝牛奶的原因。调查还发现，被调查者普遍认为，只有婴幼儿和老人才需要喝奶补充相关营养；仅有四成人认为一生都要喝奶。
国际乳品联合会中国国家委员会主席宋昆冈表示，从全球范围来看，发展中国家与发达国家在日常管理乳制品加工和消费方面仍存在较大差距。从产品结构来看，我国现在的乳制品产品结构主要是满足老百姓喝奶的需求，在“吃奶”方面，比如干酪、奶油的消费量还很少。缩小我国与发达国家之间乳制品消费的距离，需要从改变产品结构等方面入手。企业应根据消费者需求提供多元化产品，丰富产品种类，让消费者从“喝奶”向“吃奶”转变。
