“洪灾之后，由于心理等其他因素，市场预期高了，导致前几天短暂的 蔬菜 价格上涨，而近几天发现市场整体货源充足，市场环境没有想象的那样恐慌，则又开始降价。”寿光市东郭市场一位 摊贩告诉《华夏时报》记者。
8月29日，《华夏时报》记者实地走访寿光市地利农产品物流园、寿光市全福元超市、寿光市东郭市场，超市服务员和多位市场摊贩均表示近日蔬菜价格有所回落。
记者在市场看到香菜价格是15元-20元/斤，生姜5元/斤，番茄4.5元/斤，茄子3.5/斤，鸡蛋5.2元/斤。在超市看到500克的长茄价格是2.98元，500克芋头2.98元，500克芹菜心1.68元，500克黄瓜热卖特价2.68元，500克番茄热卖特价3.58元，500克圆茄热卖特价2.68元，500克西葫芦热卖特价2.58元，500克豆角热卖特价2.98元，500克奶油南瓜热卖特价3.58元。
为何蔬菜价格涨了又降？
商务部运行调控专家、北京工商大学商业经济研究所所长洪涛在接受《华夏时报》记者采访时表示，目前蔬菜市场价格的回落是在市场预期之内，蔬菜领域的波动是市场经济的常态。
价格回落在市场预期内
记者在寿光市农产品物流园看到日价格综合指数监测数据显示，8月19日价格指数135.05，涨跌值-1.44，涨跌幅-1.05%；20日价格指数135.3，涨跌值0.25，涨跌幅0.19%，21日价格指数140.24，涨跌值4.94，涨跌幅3.65%；22日价格指数153.86，涨跌值13.62，涨跌幅9.71%；8月23日价格指数161.77，涨跌值7.9，涨跌幅5.13%；8月24日价格指数160.92，涨跌值-0.85，涨跌幅-0.52%；25日价格指数161.43，涨跌值0.51，涨跌幅0.32%；26日价格指数156.44，涨跌值-4.99，涨跌幅-3.09%；27日价格指数158.01，涨跌值1.57，涨跌幅1%；28日价格指数156.69，涨跌值-1.32，涨跌幅-0.84%。
寿光市农产品物流园有限公司总经理助理国明茜对本报记者表示，近3天，价格回落到正常的市场价格，回落原因是大客户从外购菜进入寿光市场，供货量比较充足，蔬菜价格波动属于正常现象。
据潍坊市物价局三级调研员李树新分析介绍，蔬菜无论从批发价格还是零售价格变动情况看，都表现为涨幅收窄，涨中趋稳或下降的态势；肉、蛋类价格有涨有跌，趋于平稳；市场巡查情况看，粮油价格运行平稳。
记者在寿光市东郭市场看到，生猪五花肉、后腿等价格均是10.5元-11元/斤。在寿光市全福元超市里，500克的猪肉价格是19.98元，五花肉和五花肉馅的价格是14.98元，猪蹄价格是18.88元，小排和里脊价格均是20.88元。
一位猪肉摊贩告诉本报记者，近两天生猪价格有所回落，前几天稍微涨了0.2元-0.3元，跟受灾没关系，是由于前期市场价格低导致养殖户赔钱，然后市场调节，属于市场正常波动。
谁在炒高菜价
“20到30多元一斤的香菜，纯粹是市场炒作！那几天蔬菜涨价与洪灾影响不大，涨价一方面是因为8月正处于休棚期，另一方面是受天气影响，有些地方连续下雨导致蔬菜生长缓慢。”东郭市场摊贩说。
此前，网络上曾有人晒出一张“寿光香菜价格39.9元/斤”的图片，如果按十几元一斤猪肉价格计算，一斤香菜能买三到四斤猪肉，随后网络和新闻也有称8月23日北京菜市场的蔬菜价格突然涨价。
不少网友表示，蔬菜涨价与蔬菜之乡寿光遭受洪灾有关系，是因为洪灾导致寿光多地农田、蔬菜大棚被淹被毁，所以导致蔬菜价格上涨。
首都经济贸易大学经济研究所教授陈及在接受本报记者采访时认为，香菜作为小品种蔬菜，并且属于鲜活蔬菜，受市场调节的影响会很大，有时因为供应不及时或产量有限的因素均可能导致大幅上涨。之前涨价多因季节性因素影响，属正常现象
“夏季6月到8月是休棚期，大棚不生产蔬菜，大棚中生长的这些菜品在大量上市之前，整体蔬菜市场价格均会维持在高位”，一位寿光市当地菜农说。
国明茜告诉记者，菜价变化的主要原因是近期台风扎堆登陆中国，不少省份遭遇较强降雨，给蔬菜的生长、采收、运输等各环节带来不利。加上前期连续高温及频繁降雨影响，北方产区蔬菜产量受到一定损伤，收购价格持续看涨。山东省内普降强降雨，作为中国“菜篮子”的寿光更是遭遇了历年来罕见的洪涝灾害，不少房屋、农田、大棚被淹。但由于目前寿光市大棚蔬菜还处于“伏缺”后的生产淡季，所以价格未出现大幅波动，依然保持平稳走势。
据李树新介绍，8月19日后，受强降雨影响，潍坊市蔬菜价格出现明显上涨，但近日出现涨中趋稳的走势。价格上涨既有台风暴雨灾情因素，也有季节性因素。受水灾因素影响，寿光部分菜地被淹，产量减少，有的菜地已经绝产，供应量减少；灾后前期，部分道路受水灾影响通行受阻，外地调入蔬菜运期延长。两项因素造成短期内局部市场供应偏紧，价格快速上涨。受季节性因素影响，8月份左右，是蔬菜生产的淡季，夏季蔬菜逐步拔园退市，秋季蔬菜尚未批量供应。从历史规律看，8月份蔬菜价格较高属正常现象。
据李树新分析，由于寿光市是全国重要的蔬菜集散地，在全国蔬菜市场影响较大，受灾后使市场价格上涨预期有所增强。也由于前期南方部分地区遭受强降雨，南方客商到潍坊市采购增多，尤其是瓜果蔬菜采购量增加，造成潍坊本地市场供应阶段性偏紧。
陈及分析认为，前段时间受到作为主产区寿光受灾的影响，蔬菜有一定的减产，但实际上中国南北方的蔬菜调剂有很大的弹性，个别品种的蔬菜或许会呈现出一定的价格不正常，但从总体供应量上看，受灾过后，有些蔬菜可及时采取补救措施，价格上涨有限，不会太离谱，所以出现上涨几天后，总体又呈现基本稳定的状态。
对CPI影响有限
陈及分析认为，寿光受到涝灾以及灾后交通等影响，其他地方受到不同程度的暴雨等影响，有导致有些地方几乎绝产。并且由于长时间下雨导致光照不足，蔬菜的生长也会相应受到影响，所以今年与往年相比有明显的减产因素，市场对减产有价格涨幅的反应属于正常现象。但由于蔬菜生长周期比较短，对市场的补救速度也会比较快，从长远或是从生长周期的角度来看，对CPI的影响是有限的。
洪涛表示，蔬菜基地寿光的受灾对蔬菜的供给有一定影响，但是对整体影响并不是很大，夏季蔬菜是供给淡季，很多蔬菜由于天气原因都不生长。
洪涛认为，以往遇到冬季雪灾或是地震等灾害，会用大量财政资金去采购蔬菜，而今年的涝灾，政府并没有通过产销联动机制来进行调节，非常好，今年比较平稳。“中国蔬菜产量连续十多年是上涨的，目前总体上年产量已经超过8亿吨，所以总体形势是供大于求，只有高品质、原生态特色蔬菜产量目前相对还比较少，供小于求。”洪涛说。
