抽检信息显示，不合格产品为：集贤县祥源调味品酿造有限公司生产销售的 黄豆 酱油， 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计检出值为0.202 g/kg，标准规定不得检出。
脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂，在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用*强，对人体毒害较小。不过，人体长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的酱油，会产生一定的危害。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质，违规使用了该添加剂。
黑龙江省食药监局表示，对抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地食品药品监管部门已按照相关规定，责令食品生产销售者立即采取封存库存问题食品，暂停销售和使用问题食品，召回问题食品等风险防控措施。并要求所在地食品药品监管部门对不合格食品及其生产企业进一步调查处理，查明经营不合格产品的批次、数量和成因，制定整改措施，依法查处。
相关报道：黑龙江省食品药品监督管理局2018年第34期食品安全（总局转移支付监督抽检情况公告（黑食药监应急〔2018〕339号
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