此次抽查结果中的总体情况如下：餐饮食品5批次，不合格1批次；食用农产品44批次，不合格2批次。饼干2批次、蜂产品2批次、糕点1批次、酒类23批次、粮食加工品9批次、肉制品2批次、乳制品6批次、饮料8批次、食用油、油脂及其制品9批次、薯类和膨化食品4批次、速冻食品1批次、糖果制品3批次、调味品21批次均未检出不合格次。
其中，在广饶县永和 豆浆快餐连锁店抽检的自消毒小碗，大肠菌群检出，标准规定为不得检出。在广饶县花官镇张杨村麻辣香锅食府抽检的韭菜，腐霉利检出值3.55mg/kg，其标准规定为≤0.2mg/kg。在广饶县花官镇张杨村麻辣香锅食府抽检的芹菜，氧乐果检出值0.12mg/kg，标准规定为≤0.02 mg/kg。
氧乐果属高毒杀虫剂，具有内吸、触杀和一定胃毒作用，击倒力快、高效、广谱、具有杀虫、杀螨等特点，具有强烈的触杀作用和内渗作用。
腐霉利是新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂。主要是抑制菌体内甘油三酯的合成，具有保护和治疗的双重作用，属于内吸性杀菌剂。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌污染的可能。《食品安全国家标准 消毒餐（饮具》（ GB 14934-2016 对餐饮具大肠菌群限量规定为不得检出。大肠菌群超标可能由于产品在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。大肠菌群超标会引起肠道外感染和急性腹泻。
