合肥市“绿色餐饮店”建设活动由合肥市餐饮烹饪行业协会牵头，合肥市疾控中心提供技术指导，旨在通过倡导绿色健康饮食习惯，营造健康生活方式支持性环境，提供绿色餐饮生活方式行为指导，培养民众健康意识和健康饮食行为能力，*终提高居民健康水平。合肥市餐饮烹饪行业协会等单位将对全市餐饮行业分批进行食品安全管理员培训，按照要求，参与创建的餐饮单位至少要有1名专职或兼职营养配餐人员和1名健康生活方式指导员，定期为本单位服务人员开展健康生活方式指导活动；新进管理员、厨师、服务人员须先接受合理膳食知识培训，考核合格后方可上岗。
据统计，心血管病、恶性肿瘤、糖尿病等已成为威胁合肥市居民健康的主要原因并呈快速上升趋势。而这些都是与不良生活方式密切相关的慢性非传染性疾病，在很大程度上可以通过改变不良饮食、戒烟限酒等干预措施进行有效预防。
