据悉，此次检查对象涵盖了豆制品生产企业、生产加工小作坊、集中交易市场、超市、大中型餐饮单位、集体食堂、素食特色餐饮店等。主要查处无证从事豆制品生产经营，违规使用吊白块、碱性嫩黄、硼酸、硼砂等非食品原料，超范围超限量使用食品添加剂，经营假冒伪劣豆制品特别是无合法来源豆制品等行为。
“我们将对豆制品生产销售主体全面普查，逐户建档，督促豆制品加工点升级改造，以达到小作坊登记证发放条件。不达条件的，不允许生产直至取缔。”市食药监有关人员表示，将在农贸市场和大型连锁超市试行豆制品溯源信息公示制度，此外，餐饮环节也要保证采购豆制品来源可追溯。
