为解决食品生产经营者点多、线长、面广，监管技术手段落后的问题，市市场监管局采取先易后难、风险监测为主、点线面梯次铺开的食品监督抽检方式，从制定计划、责任落实、经费保障、人员到位等多个方面做好抽检检测前期准备工作，将社会关注度较高、风险隐患较大的学校食堂、食品生产企业、食品加工制作小作坊列为食品监督抽检的“前沿阵地”，加大抽检频次及密度，重点监测致病微生物、重金属污染物、农兽药残留、非法添加及超限量添加食品添加剂等危害度较高、易发高发的项目。同时，采取监检结合的方式，加强了餐饮单位、大型商超、食用农产品市场、食品经营门店、特色小吃、食品摊贩等行业的食品监督抽检。抽检中，市市场监管局要求市、县（区局市场监管人员随同承检单位，全面开展被抽样单位的现场监督检查工作，检查经营单位进货查验、索证索票、自查等食品安全各项制度落实，检查食品及原材料的仓储、加工、销售等环节的过程控制；收集抽检工作现场影像资料，制作现场检查记录，并与抽样清单一并归入经营者信用档案。
3月份，市市场监管局通过对4所学校食堂、6家大型商超、9家餐饮单位、1户粮油经营户的米、面、油、调味品、加工制作熟食品、蔬菜等9类、21种、50批次的食品及食用农产品进行了抽检检测，其结果均为合格。学校食堂、大型商超、餐饮单位能够严格落实 食品安全法定的责任义务，严把食品及食品原料进货关，严格控制食品加工制作流程，基本做到了“食品质量合格、加工操作规范、过程控制严格”。
