抽样监测全覆盖
市食品药品监管部门加大从农田到餐桌各环节的 抽检力度，全面覆盖33个大类食品；结合时令节点和我市民俗消费特点，对日常监管中发现存在问题多、风险隐患多、群众举报投诉多的品种实行“靶向性抽检”。
2017年，全市共完成食品抽检24351批次，合格率96.83%，对3.17%不合格的771批次问题食品，依法采取责令召回、下架、查封、扣押、销毁等措施，****进行核查处置，有效保障人民群众“舌尖上的安全”。
安全信息全公开
在全市范围内全面推行食品质量安全信息公示制度，全市671家食品生产企业、192家连锁超市门店、30300家有证餐饮单位和市区50家标准化菜场均做到公示牌上墙，食品质量安全信息现场动态实时公示。
通过网站、常州日报、常州电视台以及户外公益电子大屏发布各类抽检信息共74期，做到周周有公告、月月有公示；建立食品安全信息“曝光台”，公布二批共23家“黑名单”企业，保障市民食品消费的知情权和选择权，发动全社会参与共治监管。
安心菜场全推进
市食药监部门与市农业部门加强食用农产品产地准出和市场准入的衔接，在凌家塘、横山桥、苏浙皖等三大批发市场使用统一销售凭证。
开展“凌家塘批发市场食用农产品提质工程”，实现进场客菜批批检、车车检，对问题蔬菜禁止入场并销毁。与公安等部门在市场内成立联合执法办公室，严厉查处“3.23”“5.18”系列注水牛肉案等大要案，涉案金额3700多万元，追究刑事责任6人，采取强制措施20人，一举端掉了散布在我市及丹阳、句容、丹徒境内的“黑窝点”。
重点领域全规范
会同市教育部门、市民政部门、市旅游行政主管部门和各辖市区，着重强化对“一老一小”即养老机构和学校、旅游景点景区餐饮单位等重点领域食品安全保障力度，按A级标准新建、改扩建45家学校食堂，对39家三星级以上宾馆饭店开展提档升级，在全市餐饮服务单位推行“明厨亮灶”建设，有效提升了这些关注度高、风险大、用餐人群密集的重点区域食品安全管理水平。
全市划定6个食品小作坊集中生产加工区，建成34个食品小摊贩集中经营区，因地制宜对区域传统名品、名点、名吃引导规范生产经营，将现代食品安全的管理理念与地方传统饮食文化结合起来。
安全风险全监控
通过问题追踪、“双随机抽查”、风险预警和应急演练等举措，加大食品药品风险防控力度，在全省**开展火锅类餐饮服务食品安全、医疗器械使用质量专项检查手机直播活动，全年开展“双随机”抽查近500家次，发现问题并督促整改1000余处。
2017年全市食品药品监管部门共立案查处涉及“四品一械”的各类违法案件355件，罚没1200余万元，联合公安机关办理食品药品涉刑案件311起，采取刑事措施570人。年内未发生源头性重大食品药品、医疗器械质量安全事件。
