从总体情况来看，方便食品、饮料、水果制品、酒类、糕点、乳制品、餐饮食品、食用油、油脂及其制品、蜂产品、茶叶及其相关制品、炒货食品及坚果制品、食用农产品、蔬菜制品、肉制品检出不合格，除此之外的粮食加工品、调味品、饼干、罐头、蛋制品、食糖、淀粉及淀粉制品、豆制品、食品添加剂安全状况良好，合格率为****。
其中，方便食品的不合格率*多，为20.59%，其次是饮料，为8.38%，其他类不合格食品不合格率较低。
据通报显示，产品不合格原因主要集中在三个方面：超范围、超限量使用食品添加剂；农药残留超标；微生物超标。
食药监局分析，超范围、超限量使用食品添加剂不合格主要是生产经营者对法规、标准认知度不够或者存在主观故意，为延长保质期或提升产品感官品相口感，违反规定滥用食品添加剂。农药残留超标跟我国现有农药结构不合理，产品质量不高；施药技术不到位，药械落后，施药中跑、冒、滴、漏问题突出，污染作物和环境；农民缺乏安排合理使用农药的意识和基本知识，任意加大或减少用药量，长期使用高毒、高残留农药；不按照安全间隔期收获农作物等方面有关。微生物超标则可能是原料中微生物数量过多；生产过程污染、杀菌不完全；包装物污染；包装前对包装物没有进行清洗消毒，或清洗消毒不严格；贮藏和运输污染等方面。
相关报道：甘肃省食品药品监督管理局2017年9月份食品安全监督抽检分析情况的公告
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