在整治过程中，该局以火锅店、大排档等中低档餐饮服务单位使用的食用油为重点，进行品种、品牌、来源、价格等情况的排查，一是严查购入供货者的资质、餐饮服务单位进货查验、索证索票及食用油标签标识等制度落实情况。同时，严禁餐饮服务单位使用回收火锅、水煮鱼等菜品油脂和底料加工食品。此外，严肃查处餐饮服务单位购买、使用无明确来源食用油加工食物的违法违规行为。
“截至目前，我局已对全县范围内的273家餐饮服务单位食用油进行食品安全排查，共下达21份监督意见书、责令整改通知书4份、当场行政处罚决定书4份。”该局有关负责人表示，下一步，将针对来源不明、无标签标识、不同品种较低价格的食用油进行监督抽检，并加大 食品安全法律法规和健康用油知识的宣传力度，畅通投诉举报渠道，多措并举，促进处处有“眼线”、时时有监管、不法分子无处藏身的社会共治氛围形成。
