清理无照无证餐饮单位2.6万户
卫生条件不达标、人员健康情况难确定、食材进货渠道难追溯，存在着诸多食品安全隐患，这些小餐馆往往有一个共性，那就是无照无证，这是历史形成、困扰多年的一个“顽症”。北青报记者了解到，仅去年一年，全市范围清理无照无证餐饮单位数量达2.6万户，与居民息息相关的餐馆安全问题逐步有效解决。
清理违规餐饮单位的同时，市食药监局表示，属地政府也会充分考虑市民需求，合理规划餐饮布局。市食药监局相关负责人介绍说，今年将继续深入开展无照无证餐饮单位综合治理，坚决遏制反弹、严控新增。同时，充分考虑市民需求，合理规划餐饮网点布局，努力让市民享受安全、便捷、优质的餐饮服务。
手机App可查看餐厅后厨
2015年以来，本市以大型商圈、连锁企业为试点，推行“明厨亮灶”工程，利用安装图像采集和视频传输设备等形式，将食品加工的重点环节公开，供消费者查看监督。目前已有十余个商圈开展，8722家餐饮单位已完成“明厨亮灶”改造工程。在此基础上，今年将在全市范围内全面推广。全市500家中小学校、托幼机构、养老机构食堂和3000家餐饮企业今年将推行该计划，中央厨房、集体用餐配送单位完成率将达到****，并打造20条以上“阳光餐饮”工程示范街区。至2019年底前，实现“阳光餐饮”工程基本覆盖本市各类餐饮服务单位，“阳光餐饮”工程示范街区达到100条以上。
手机App上也可查看后厨情况。安装了手机App“海淀阳光餐饮”的消费者即使未到现场，也可以通过手机传送看到后厨加工的情况。此外，多家外卖平台也推出App上查看后厨的通道，让消费者全面了解订餐情况。
居民可在家门口检测食品安全
市民群众不放心的食品药品，拿到社区监测点做个免费检测，几分钟的时间，拿到检测结果，市民就安心了。这种家门口的食药安全“把关人”自去年推行以来受到市民的欢迎。社区监测点配备有快检设备、专业的检测人员，可以满足居民日常关注的重点食品安全项目。目前全市已有500家社区药品零售店、300家商场超市、200家集贸市场或社区菜市场设立社区监测点，为群众提供免费检测食品药品安全服务24956件。
据了解，社区监测点可检测的项目包括三聚氰胺、甲醛、二氧化硫、硼砂、农药残留总量等。对于检测结果不合格的食品或药品，检测点人员**进行复测，仍不合格将上报所在街道的食药所，并把样本送法定资质的机构进行复检，同时，责令被抽样商户及时封存相关产品。若复检结果确认为不合格，将迅速启动立案调查程序并追溯产品源头。
明年，这样的社区监测点将达2000个，进一步满足居民需求。在布局上，社区监测点将重点选择周边社区较多、人流较大的地方，包括繁华商业区、旅游景点、交通枢纽等，以便服务较多人口。此外，大型商场超市以及未设立企业自检室的食品集中交易市场也是重要选点。
