论坛上,北京市奶业协会秘书长廖晨星表示,推动京津冀协同发展不是一场迎来送往,而是战略规划,政策机制,产品体制,科技创新,生态环保等多方面的同时推进和产业的转型升级,是三地奶协共同的责任担当。北京的奶业与共和国同成长,共发展,已培育出三元食品,首农畜牧为代表的着名品牌企业。在奶牛育种、养殖、乳品加重等方面优势明显。北京奶业协会有会员130家,不仅包括了北京地区的大型养殖企业,食品加工企业和奶业相关企业,更有在京众多的大专院校和科研院所为我会会员。北京奶协科技优势得天独厚,致力于首都奶业的发展,充分发挥服务职能和桥梁纽带作用,搭建学术交流和产业合作的平台,近几年已经为京津冀协同发展做出了初步的探索。其中三元食品投资18亿元在河北建成三元工业园区,带动了周边区域奶牛养殖业的发展,对提升河北奶业规模水平生态发展起到了积*的作用。北京市的奶牛业的龙头企业也纷纷在河北、天津建设大规模的养殖基地,首农实施跨区域的合作项目,投资10亿元在河北定州建成世界先进水平的智能化牧场,实现了当地奶牛养殖对经济发展的深入融合。在河北新乐投资7亿元,北京奶业产业技术体系,北京创新团队发起了奶牛帮扶行动,以活动为突破口,努力探索构建京津冀奶牛产业的协作体系,并通过集中培训,现场指导,提高了奶牛的养殖技术水平,促进了科技技术的转化,助力京津冀奶业发展,北京奶业的会员为京津冀协同发展做出了大胆的尝试和实践。
天津市奶业协会秘书长孟庆江说,“十一五”、“十二五”以来,天津奶业实现了快速发展,按照天津市政府建设都市型畜牧业的总体战略,稳数量,保质量,提效益,在规模化、标准化养殖,小区牧场化改造,加速品种改良,强化环境治理等方面取得了长足发展。天津奶协作为行业协会认真履行职能,积*协助政府进行行业管理,成为了政府行业之间的桥梁和纽带,在行业中积*发挥服务代表协调自律的作用,维护会员和行业的合法权益。但是也应该看到,天津奶业发展与北京河北两地相比还有很多不足,天津将抓住京津冀一体化发展的大好机遇,补短板,找差距,实现京津冀三地优势互补,比翼齐飞。
农业部畜牧司奶业处副处长邓兴照认为,京津冀三地奶业协同发展有四方面优势:**是良好的产业基础。从奶牛良种繁育来说,京津冀存栏种公牛是454万头,占全国的27%。从奶牛的养殖来看,京津冀存栏是206万头,占14.5%,产量是561,占全国的15.1%,京津冀地区奶牛平均单产水平达到7.9吨,高出全国水平1.5吨。从乳制品加工来看,京津冀去年液态奶产量451万吨,占全国16.5%,干乳制品45.2万吨,占全国17.6%,奶粉是6.5万吨,占全国4.7%,如果按照婴幼儿奶粉占比还会更高一些。品牌发展,有三元,嘉立荷,君乐宝,同时还有伊利、蒙牛、光明,也陆续加入。
二是庞大的消费市场。从城乡区域发展的潜力来看,这三个地区都是全国*高的,全国2015年人均消费量是12公斤,而北京无论是城镇和农村都超过了这个水平。同时区域间不平衡,北京城镇是28.9公斤,河北城镇只有21.2公斤,如果拿北京的城镇和河北的农村相比还差很多,还有消费增长的潜力。
三是科研推广实力雄厚。各级畜牧兽医推广体系非常健全,区域内农业科研院校众多,像农大,中国农科院,北京农学院,天津农学院,河北农业大学等单位实力非常强大,科技成果丰硕。
四是产业的优势互补优势。河北的奶牛存栏和奶类产量是占这三个地方的80%,饲草料供应充足,乳制品加工能力强,是生鲜乳生产和乳制品生产的重要基地。建立了生鲜乳生产和加工有计划同步发展制度,运行生鲜乳价值协调机制,初步建立了奶业利益联结机制。但是奶牛生产水平相对低,发展奶牛养殖资金缺口大。不北京和天津奶牛单位水平高,奶牛育种、饲养管理等科技水平高,资本市场活跃。但是土地承载能力有限,苜蓿等饲草依靠区域外供应,必须转移部分奶牛养殖,但满足乳制品有效供给的压力不断加大。
邓兴照建议,要加强奶业科技创新。充分利用北京、天津丰富的奶牛科研资源,加上河北快速提升的科研实力,加快推进区域性、共性、关键性技术研发与应用,在种公牛联合培育、标准化规模养殖,新型饲料,养殖场环境污染治理、动物疫病防控以及乳制品加工等方面加强交流合作。在疫病防控方面,加强奶牛乳房炎、子宫内膜炎、代谢并等常见疾病的防治,强化奶牛结核病、补病等监控防控,切断传染源,逐步精华两病工作。
同时,对接奶牛养殖转移。目前北京、天津奶牛养殖两分别是11万头和14万头,呈现存栏量下降,单产提高的趋势,为与乳品加工能力相匹配,满足城市奶瓶子有效供给,应当在乳品加工半径合理布局奶牛养殖基地。还要增加饲草料供应,北京、天津饲草料中级面积扩展余地小,河北是饲草料种植大省,华北平原是传统的畜牧种植区域,近年来振兴奶业畜牧发展项目的带动下,优质畜牧生产能力大幅度提升。
此外,要提升乳品加工能力,要结合区域优势,大力发展巴氏杀菌乳,发酵乳。各种液态奶发展在营养、方便、安全三者之间找平衡,宜巴则巴,宜高温则高温。要看到,城市周边冷链健全的巴氏杀菌乳有优势,三四线城市和农村地区灭菌乳有市场,相互互补,相互支持。只要是奶源合格,还要保护奶农的利益。奶业和企业倡导巴氏乳消费或超高温灭菌乳,不能把两者对立起来。