据介绍，《方案》明确严格落实食品安全主体责任。学校落实校园食品安全管理的主体责任，实行食品安全校长（园长负责制，校长作为学校校园食品安全的**责任人，将校园食品安全作为学校安全的重要内容；学校校园食堂必须办理食品经营许可证或具有餐饮服务许可证，并规范悬挂或摆放许可证，且不得超范围经营。同时，学校还将建立健全校园食品安全管理制度，并严格管控食品安全关键环节，定期组织开展食品安全自查，对原料采购、加工制作、清洗消毒和用水卫生等关键环节将严格管理，加强关键点的控制；还将严格落实安保措施，严禁非食堂工作人员随意进入操作间及食品原料存放间，加强对食品加工全过程的监控，防止问题发生。此外，采用集体用餐配送单位供餐的，将把食品安全作为遴选供餐单位的重要标准，与供餐单位签订食品安全责任书。
据了解，《方案》在提出集体用餐配送单位落实食品安全主体责任同时，还提出校园周边食品经营者落实经营食品安全的主体责任，经营者持证经营，严格禁止无证经营、售卖和使用来源不明、“三无”、无中文标识、超过保质期限、腐败变质等感官性状异常的食品及常温存放冷藏冷冻食品等违法违规经营行为。同时，校园周边家庭托餐经营者将经基层食品药品监管部门许可后方可经营，经营过程中应落实食品安全主体责任。而对查出的各种违法违规行为，该区将列出清单，限时整改，对涉嫌犯罪的，及时移送公安机关，依法追究刑事责任。
据悉，香坊区还将严格落实食品安全监管责任，该区市场监管局、区教育局、区城市管理局等多个区级主管部门都明确了各自职责。10日，香坊区市场监管局、城管局、公安派出所及朝阳镇政府等部门组成联合检查执法队伍，深入到辖区恒泰家园小区，开展食品经营安全专项整治行动。检查执法人员现场对6家无证经营的餐饮服务单位予以查封，待下步进行立案调查处理，当场扣押了食品生产加工用具及设备若干。
