新华网福州１月１８日电（记者郭圻为有效
监管部门提醒消费者，要选择良好的就餐场所，预订年夜饭及外出就餐时，请选择具有有效《餐饮服务许可证》、信誉度高、整洁卫生、接待能力和加工能力相符的餐饮单位就餐。
就餐时应注意荤素搭配，营养合理，不生食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，慎重选择卤菜、凉菜、四季豆、野生菌等高风险食品，吃火锅时尽量避免生、熟食品混搭摆放，防止交叉污染。
就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险。在聚餐时，提倡用公筷、公勺。
应注意饮食节制，防止暴饮暴食，诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
消费者在餐饮过程中如发现食品安全问题，请及时拨打１２３３１举报电话，一旦发生食物中毒要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。
消费者在家中饮食，应注意科学选购安全的饮水和新鲜食品，烹饪时注意洗净消毒、生熟分开、烧熟煮透，妥善保管消毒剂等有毒有害物品，不要存放在食品加工经营场所，防止误食、误用。（完
