佛山顺德公布第四季度食品安全抽检情况 小作坊熟食21%细菌超标

    南都讯记者卢凯阳　昨日，区市监局公布了第四季度食品抽检情况。在食品专项抽检中共有9批次产品不合格，小作坊食品则仍为“重灾区”，不合格发现率为21%，均为微生物指标不合格。该局介绍，对不合格的产品均已要求召回或下架退市。

    第四季度食品专项抽检主要针对集体食堂、生产加工单位、学校及周边食品、节前食品等8个内容，共抽取了180家企业的247批次样品。经检验，纯标签不合格产品13批次，内在质量不合格产品9批次，内在质量不合格产品发现率为3.98%。

    据区市监局相关负责人介绍，不合格产品中有2批次为微生物指标不合格。因其他产品不合格项目企业有权申请复检，本次并未公开企业名称和产品。

    在食品小作坊质量安全抽检方面，本季度该局对辖区内在册食品生产加工小作坊肉制品、豆制品（非发酵性豆制品共抽检51家小作坊的51批次样品。经检验，发现内在质量不合格产品11批次，内在质量不合格产品发现率为21.57%。据介绍，不合格项目均为微生物指标，包括菌落总数、大肠菌群等。

    相关负责人称，一旦原材料及产品未能分开储存或产品储存不当都*易造成产品受微生物污染，因此提醒消费者到证照齐全、环境卫生的商家购买产品。对于熟食类食品，购买后应尽快食用，食用前必须重新加热。