晨报记者 张谷微
日前，某品牌*新上市的一款
原意想突出产品质量保障
昨天，记者在一家全家便利店内看到，新近上柜的一款该品牌鲜奶为红色包装，200毫升的牛奶盒上标注了“成分无调整”，并标有“无需调整，只因高品质”的信息。与其相邻的是光明两款鲜奶，同样也是200毫升，从价格上看，光明鲜奶标价5元，光明优倍鲜奶标价5.9元，而“无调整”鲜奶为6元。这三款鲜奶均为巴士杀菌乳，且配料一栏均为生牛乳。
据该品牌上海公司企划部有关人士介绍，此次新款鲜奶产品主打“无调整”概念，是想突出产品的质量保障。“无调整”包含两个意思，一是无添加，二是成分不作调整、不丢失营养。他们将杀菌时间缩短、温度尽量控制得没有那么高，在确保杀菌效果的基础上，避免营养的流失。强调这一点，也是希望消费者可以更放心、更安全地食用。
国标本就规定“无添加”
对于目前在本市鲜奶市场占据大部分市场份额的光明牛奶，又是如何看待此举的？
光明乳业有关负责人表示，GB19645食品安全国家标准明确规定，巴士杀菌乳为仅以生牛乳为原料，经过巴氏杀菌等工序制得的液态产品。这一标准中，明确规定了巴士杀菌乳的原料仅仅为生牛乳，不能添加任何其他物质，即零添加牛奶。
该人士表示，光明一直以来都是按照国标在做，从来没有想过要特别地去标明“无添加”或是“无调整”之类的字样，这种做法可以说完全是多此一举。不过，由于某品牌的此番标注，较容易使消费者产生一些理解上的偏差，因此，光明不排除也会在后续的产品上作出相应标识的可能。
此举实为一种营销手段
国内资深乳业专家王丁棉表示，上述该品牌此举为一种营销手段，是在为其新产品寻找卖点，以便引起消费者的关注。相关国家标准规定，鲜奶不能添加其他任何物质，从这个角度来说，额外再去强调“无添加”、“无调整”，的确显得有些多此一举、也不太规范，容易对消费者产生一种误导，好像是在暗示其他同类产品是有添加、有调整。
此外，王丁棉表示，仅凭“成分无调整”一点，还并不能完全与鲜奶*营养划上等号。要判断一种鲜牛奶的营养、安全程度，**要看其使用的原料，其次是加工工艺和手段，比如灭菌的温度、时间等，应该有一个综合的考量。王丁棉估计，“无调整”概念对消费者选择商品可能会产生一点影响，但应该不会太大，可能不到10%，而绝大部分消费者看中的应该是一款产品的品牌综合影响力、价格定位等方面。
