据了解，此次专项行动分为三个阶段：调查摸底阶段（2月27日—3月10日、集中整治阶段（3月11日—6月24日、巩固提升阶段（6月27日—7月8日。重点排查范围为农贸市场、城乡接合部、乡镇驻地、公路铁路沿线、校园及公共场所周边，排查对象以小作坊、小摊贩、小餐饮等为主。主要排查农业投入品、水发水产品、豆制品、腌制品、畜禽内脏和血液、儿童食品、保健食品，以及私屠滥宰畜禽、收购加工不明死因牲畜及其制品等行为，继续深化对乳制品、食用油、肉类、酒水类、食品添加剂等的综合治理。
会议要求，按照取缔一批、整改一批、规范一批的原则，严厉打击和取缔清理整治中发现的生产、加工、销售假冒伪劣食品的“黑窝点”；对情节恶劣、影响较大的“黑窝点”负责人，移交公安机关立案查处。要与老城区河滩片区改造、巩固国家卫生城市成果以及省级食品安全示范市创建工作同步进行，确保省级食品安全示范市创建指标中“无证”经营数在10%以下。
向阳要求，各执法组负责人要一线指挥，及时协调解决工作推进中的问题，亲自督办重点案件；要将任务和责任逐级分岗到位、落实到人；要深入到问题多发乡镇、城乡接合部进行暗访抽查，力求掌握真实情况；对达到办证要求的要积*引导办证；要通过推进农产品批发市场的升级改造，引导食品小作坊、食品摊贩逐步进入交易市场、店铺等，提高流通消费环节食品安全的可控性。
