他们采取随机抽取县（市区部分保健食品经营企业，组织执法人员进行暗访，查看保健食品经营企业执行和落实各项制度情况，深挖经营企业存在的问题，发现违法违规行为及时通知当地监管部门立案查处。采用“三不两直”的方式，直奔被检查企业突出检查：一看当地监管部门是否监管到位，有无留下监管痕迹；二看企业是否证照齐全；三看兼营企业是否设专区（专柜经营保健食品；四看企业索证索票是否到位。通过对企业的监督检查，详细了解各县（市区局“食安龙江百日行动”及日常监督检查工作开展情况，确保“百日行动”取得实效。
在监督检查的同时对经营者宣传法律法规，告知保健食品经营者执行进货查验制度、建立购销台账，是保证其保健食品来源合法、产品合法的基本手段，是其应尽的基本义务。
通过突出检查发现三个问题：个别食杂店无证经营保健食品（劲酒，红牛饮料；个别兼营保健食品企业分类管理不到位，食品、保健食品及其它商品混放；检查的企业中索证索票不齐全。检查组对无证经营保健食品的企业责令其将产品下架，立即办理许可后再经营保健食品。同时，将检查情况汇总后通报各县（市区局，要求加强日常监管，对违法违规问题依法进行处理。
