每逢过年,下沙人都喜欢搭好顶篷、请来厨师,与众多亲友一起热热闹闹聚餐庆祝。
为了加强集体聚餐 食品安全风险防控工作, 预防 食品 中毒和其他 食源性疾病的发生,日前,开发区市场 监管分局召开了2017年春节期间撤村建居型社区聚餐 食品安全培训会议。下沙市场监管所 餐饮监管人员、下沙街道及各社区相关负责人、食品安全协管员以及下沙街道辖区内的家宴厨师,到场接受培训。
前期,下沙街道各社区已对家宴厨师进行了调查摸底、信息登记。接下来,各社区要加强巡查力度,对100人以上的集体聚餐活动进行备案、发放相关告知书,并对200人以下的集体聚餐活动进行指导。下沙市场监管所要对200人以上的集体聚餐开展指导。同时,各相关部门要加强应急值守,做好应急准备,高效应对疑似食品中毒或其他食品安全事故。