广泛宣传造氛围
“CS与QS到底有啥不同？”“春节放假了，食品问题找谁处理？”咨询现场群众踊跃提问。
积*营造食品卫生安全氛围，强化民众食品安全风险意识，是上海机场局逢年过节的必备工作。为把今年春节食品安全宣传到位，该局筹划开展“迎新春食品卫生安全宣传系列活动”，在机场候机大厅设置咨询点向旅客宣传食品安全和食品政策法律法规知识，接受群众咨询，现场受理快速检测；邀请企业座谈，与企业联合举办食品卫生安全知识培训、竞赛、演讲活动，强化企业是食品安全**责任人意识；通过媒体宣传、张贴海报、派发资料，公布监督投诉电话，积*开展宣传造势活动，大力营造春运期间食品安全的社会氛围。
1月11日，上海机场局召集近20家候机楼管理单位及进驻单位进行食品安全宣传指导，重点围绕“网上申请许可操作流程、提升食品安全主体责任意识、加强节日食品卫生风险防控”等主题进行专题培训。针对春运期间可能出现飞机延误、旅客滞留量大的情况，为防止突发食物中毒、食源性感染等事件的发生，机场局进一步完善了浦东、虹桥两场食品安全事故应急联动处置预案，开展食品卫生安全突发事件处置演练，采取模拟旅客疑似食物中毒事件推演，做好预案和物资更新完善，将可能出现的食品安全紧急情况掌握在可控范围。并加强春运期间食品安全监管应急值守，用好“机场口岸食品安全举报投诉热线”，畅通24小时通讯联络，确保**时间受理广大旅客的食品卫生咨询、举报或投诉，切实维护好机场口岸正常春运秩序。
防控风险守底线
“年夜饭”“大礼包”、年会团餐等都带有浓愈的春节特色。为此，上海机场局牢牢把握阶段性食品安全防控的风险点和关键点，组织进行隐患专项检查，努力守牢安全底线。
近日，“机场口岸食品”微信平台公布了《关于上海机场新年期间生产经营节日食品礼包（盒、半成品套餐和年夜饭的申请备案通知》，这也标志着春运食品安全专项监管工作正式启动。按照“备案+承诺”机制，要求餐饮单位对“年夜饭”、食品“大礼包”订餐订货后及时进行预先报告和登记备案，并签订《餐饮服务食品安全承诺书》，再现场进行风险评估，切实加大安全隐患排查。同时，该局成立浦东、虹桥机场联合飞行检查组，交叉开展拉网式食品安全隐患排查，加强对餐饮单位添加剂使用、废弃餐厨油脂处置、原料采购索证等环节的检查，尤其针对春运期间航空餐食需求量大，突出航空延误餐、专包机餐食生产卫生等高风险环节的监管检查，做到“全面排查不留盲区，整治处罚不留情面”，确保春运期间机场食品卫生安全。
为进一步做实机场食品卫生安全专项检查，机场局借力2016年“食品生产经营单位分级管理年度定级”工作，在全国口岸首创了“先分类再分级”考评模式，取得新突破：一方面把上海空港口岸所有食品生产经营单位，包括不在范围内的饮用水供应单位也纳入评分体系，全面推开分级管理；另一方面，前置分类评审模式，先将机场口岸食品生产经营单位按照风险评估划分为高风险、较高风险、一般风险三类，再根据风险分析、卫生许可审查、日常监督检查、企业诚信体系建设、卫生管理落实、食品安全行政处罚及企业负责人约谈等综合考评体系进行评定，使得分级管理定级工作更科学有效。
技术体系有保障
“‘口岸卫生监督综合信息管理系统’正式上线，标志机场口岸食品卫生监管工作向信息化进程迈出了坚实一步，体现了‘让信息多跑路，让群众少跑腿’的惠民初心。”该局党组书记、局长郑云祥说。
前期，“上海口岸卫生监督综合信息管理系统”正式研发上线，机场局召集空港口岸200余家食品、饮用水及公共场所生产经营单位召开了新系统上线宣传大会。为迎接春运旅客高峰期到来，工作人员加班加点，加快新系统与企业端的对接工作，确保企业端全面实现口岸卫生网上许可申请办理、政策法规查询等，让信息更公开透明，切实给群众带来方便，提升春运期间口岸卫生监管效能。
“企业**责任怎样落实？”“社会公众如何积*参与？”等问题，在该局牵头机场工商、空港办、商业经营公司等行政管理部门和生产经营单位召开的“上海机场食品安全联席会”上重点研讨，强调“舌尖上的安全”是企业主体责任，行政主管部门担负监管责任，任何时候、任何一方都不能掉以轻心。同时，该局结合“两学一做”学习教育，以“党建联建促中心”模式，牵头工商、机场商业经营公司等职能部门开展春运联合监管检查，举办“迎新春送温暖”便民服务等活动，深化区域合作，发挥食品安全监管社会共治新实效，为人民群众安全保驾护航。
